1. Verwarm de oven voor op 190 graden.
2. Verdeel de krieltjes over een bakplaat.
3. Leg de tenen knoflook en de helft van de takjes tijm ertussen.
4. Besprenkel met 3 el olie en bestrooi met peper en zout naar smaak.
5. Zet de bakplaat 20 minuten in het midden van de oven.
6. Haal de blaadjes van de rest van de tijm.
7. Neem de bakplaat uit de oven en voeg de tomaten, uien en worst aan de krieltjes toe.
8. Schuif de bakplaat nog 20 minuten in de oven, schep tussentijds voorzichtig om.
9. Verdeel het gerecht over 4 borden.
10. Haal de knoflooktenen uit de schilletjes.

Tip: hou je van pittig kies dan voor de Groninger droge worst.

Tomaat & Droge worst van de bakplaat, geïnspireerd door een AH allerhande recept en aangepast naar eigen smaak, door Hein Pieter Groeneveld.

1. Wrijf het vlees in met de olie en strooi er versgemalen peper over.
2. Verhit een koekenpan.
3. Bestrooi het vlees met zout en bak de biefstukken per kant, voor rood 1,5 minuut, rose 2-3 minuten en doorbakken 4 minuten.
4. Voeg halverwege de baktijd de boter toe.
5. Schep het vlees uit de pan en laat even afgedekt rusten.
6. Voeg aan het bakvet al roerend de zure room, tijm, mosterd en cognac/vieux toe
7. Serveer de saus bij de biefstuk

Tip:Lekker met broccoli en krieltjes

1. We bereiden alle ingrediënten los en mengen dit later. Zo kan elk ingrediënt goed op smaak worden gebracht en goed bereid worden en kook je ingrediënten niet kapot.
2. Smelt de boter langzaam en meng dit met de saffraan en zet warm weg.
3. Kook de rijst af losse korrel.
4. Meng de rijst met boter saffraan en roer regelmatig door.
5. Snij de kippendij grof, op smaak maken naar voorkeur en lekker bruin bakken.
6. Pel de gamba’s en bak ze lekker met knoflook en zout en witte peper.
7. Snij de geroosterde paprika in kleine blokjes.
8. Snij de chorizo in kleine blokjes en geef ze een klein tikje in de koeken pan.
9. Meng alle bereide afgekoelde ingrediënten rustig door elkaar en doe dit in een mooie ruime ovenschaal laat alles goed afkoelen voor je de schaal in de koelkast zet.
11. Opwarmen 120 graden ongeveer 30 min in een heteluchtoven.

1. Snij de worst in lange diagonale strips
2. Gril alle ingrediënten in de gril pan
3. Besprenkel de groentes met zee zout
4. Presenteer op houten snijplank
5. Erg lekker bij een koud biertje