Broodje Familiebedrijf Weidenaar

/0 Reacties/in /door

De aantallen mag je zelf invullen want zoals Jan zegt:koken doe je op gevoel en met een beetje gezond verstand. Daarnaast kun je de tapanade op deze manier goed op smaak brengen bijvoorbeeld door wat meer droge worst te gebruiken of juist wat meer mosterd!

1. Snijd de droge worst in kleine blokjes
2. Snijd oude kaas of riperkrite tsiis ook in kleine blokjes
3. Doe er een beetje prei doorheen voor een frisse bite
4. Voeg een snufje peterselie toe
5. Meng er een flinke schep mayonaise doorheen
6. Voeg wat peper uit de molen toe
7. Breng het geheel op smaak met een pittige grove mosterd
8. Meng het geheel tot een grove tapenade
9. Rooster een dikke plak brood in de koekenpan met een drupje olie
10. Smeer de tapenade op het brood
11. Garneer het geheel af met veld sla, rucola en wat dungesneden radijs.

Eet Smakelijk namens Jan & Sigrid – Cooking because we love it

Kaas tosti met droge worst

/0 Reacties/in , /door

1. Verwarm de oven voor op 220 graden
2. Leg op 5 stukken brood een plakje nagelkaas en wat stukjes droge worst
3. Leg op de droge worst weer een plakje kaas met daarop een stuk brood
4. Smeer boter op de bovenkant van de tosti
5. In de oven bruin laten worden tot de kaas smelt
6. Snij de korsten eraf en snij de tosti in scheve stukken

Pittige pannenkoek naar recept van Koopmans

/0 Reacties/in , , /door

1. Doe de (glutenvrije) pannenkoekmix in een beslagkom en voeg de helft van de melk toe.
2. Roer het met een garde of een mixer tot een glad beslag.
3. Voeg al roerend de rest van de halfvolle melk en 3 eieren toe.
4. Bak een beetje peper, paar stukjes chorizo en wat ananas in wat boter of olie.
5. Schenk wat pannenkoekenbeslag in de pan, zorg dat de peper, chorizo en ananas verdeeld zijn over de hele pannenkoek.
6. Bak de (glutenvrije) pannenkoeken aan beide zijden goudbruin.
7. Verdeel wat kaas over de pannenkoek. Laat de kaas smelten terwijl de onderkant van de pannenkoek goudbruin wordt.

Kaas mosterdsoep met droge worst

/0 Reacties/in , /door

1. Doe de bouillon in een pan
2. Roer de maizena los in de melk en voeg toe aan de bouillon en breng aan de kook
3. Zodra het kookt beetje bij beetje de kaas smelten
4. Voeg de mosterd toe aan de soep en breng op smaak met zwarte peper
5. Laat de soep niet meer koken
6. Verdeel de blokjes droge worst over vier diepe voorverwarmde borden
7. Giet de soep er omheen en garneer met de fijngesneden uien

Broodje Hamburger

/0 Reacties/in , /door

1. Snijd de uien in ringen van 1 cm dik en maak de ringen los.
2. Leg de ringen op een ingevette BBQ grillschaal. Rooster de ringen boven matig heet vuur in 10 minuten lichtbruin.
3. Bestrijk de hamburgers met olie. Grill ze op de BBQ op een ingevet rooster boven heet matig vuur in ca. 8 minuten gaar.
4. Snijd de broodjes open en rooster de snijkanten op de BBQ goudbruin.
5. Bedek de onderste helften met rucola, een hamburger, tomaat en geroosterde ui-ringen. Dek af met de bovenste broodhelften.

Mosterd soep met Friese droge worst

/0 Reacties/in , /door

1. Doe de margarine in een grote pan van 4 of 5 liter
2. Als de pan warm is doe de ui en laurierblad erbij
3. Voordat de ui verkleurd doe je de bloem erbij
4. Roer met een houten spatel de bloem glad, tot dat er een bol ontstaat
5. Laat op half vuur de bloem al roerend gaar worden
6. Doe nu een beetje bouillon of koud water erbij
7. Roer tot het vocht opgenomen is
8. Bak ondertussen de worst in smalle plakjes in een koekenpan. Circa 5 minuten.
9. Doe de rest erbij en roer de soep glad met een garde
10. Laat de soep 10 minuten koken en roer zo nu en dan even

Broodje Fryslân

/0 Reacties/in , /door

1. Verwarm de oven voor op 220 graden
2. Bak uw broodje af zoals op de verpakking aangegeven
3. Smeer één binnenkant van de pistolet in met roomkaas
4. Smeer de andere binnenkant van de pistolet in met mosterd
5. Beleg het broodje met ijsbergslag, kaas en friese droge worst

Tip:snij de Friese droge worst in schuine, dunne plakjes

Italiaanse bol Zeeuwsspek

/0 Reacties/in /door

1. Verwarm de oven voor op 220 graden
2. Bak de Italiaanse bol af zoals aangegeven op de verpakking
3. Bak ondertussen de 6 dunne plakjes zeeuwsspek lichtbruin in de koekenpan
3. Smeer de binnenkant van de Italiaanse bol in met boter
4. Beleg de Italiaanse bol met het Zeeuwsspek en doe de honing-mosterd dressing er over heen.
5. Doe het geheel vervolgens nog twee minuten in de oven op 180 graden.

Tip:snij het zeeuwsspek in dunne plakjes met een scherp mes.

Friese clubsandwich

/0 Reacties/in /door

1. Snijd de korsten van het brood
2. Roer de knoflook en de sambal door de boter
3. Besmeer 1 plak brood met de helft van de boter
4. Snij de komkommer, tomaat en Friese droge worst in dunne plakjes
5. Leg de tomaat, komkommer en ijsbergsla op het besmeerde sneetje brood
6. Besmeer het tweede plakje brood met de rest van de boter
7. Leg de Friese droge worst met daarop de plak kaas erop
8. Dek dit af met het derde sneetje brood
9. Garneer met een plak tomaat
10. Snij het brood diagonaal door en steek er een prikker in