Berichten

Boer Brunia levert Waddenrundvlees

Boer Brunia is één van de boeren die koeien levert aan de Waddenvlees groep.Daarnaast verkoopt hij ook zelf vlees maar is hij bovenal melkboer.

Wadden entrecote van de slagers van Weidenaar

De Wadden entrecote wordt met zorg gesneden door de slagers van Weidenaar. Vervolgens worden ze verpakt en geëtiketteerd waarna ze naar de supermarkt gebracht worden.

Familiebedrijf Weidenaar in De Wilde Keuken

Op 18 oktober 2013 was Wini Weidenaar te gast in het programma De Wilde Keuken van Wouter Klootwijk. Worst is van alle tijden en alle culturen, maar nooit houden de verhalen erover op.

In De Wilde Keuken hangt de eerste natuurmonumentenworst te roken:puur natuur. Bekijk hier het fragment uit De Wilde Keuken waarin Wouter in gesprek gaat met Wini Weidenaar, derde generatie van Familiebedrijf Weidenaar uit Dokkum. Ze ontmoeten elkaar op de grens van Groningen en Friesland in het Lauwersmeergebied. Natuurlijk neemt Wouter ook een kijkje in de keuken van de worstmakers.

Bedank lied Weidenaar in het Wild actie

Wilma van der Velde:”Graag willen wij jullie op een speciale manier bedanken voor een jaar lang overheerlijke droge worst. We hebben er ontzettend van genoten en tijdens deze leuke momentjes is het Weidenaar-lied ontstaan. Veel kijk- en luisterplezier!”

Een kijkje in de keuken bij de slagers van Weidenaar

Vers vlees van de slagers van Weidenaar bij u in de supermarkt. Familiebedrijf Weidenaar maakt voor verschillende supermarkten de lekkerste producten. Van gekruid gehakt met een tikkeltje kruidnagel tot de vers gesneden biefstuk.

Werken aan de lopende band

Twee weken geleden belde Omrop Fryslân dat ze een reportage wilden maken over mensen die aan de lopende band werken. Eerst reageerde ik wat sceptisch.

Vaak wordt er niet zo positief gekeken naar onze mensen die constant dezelfde werkzaamheden uitvoeren, maar Suzanne van der Zwam, werkzaam bij de Omrop, gaf aan dat het juist de bedoeling is om deze mensen mooi in beeld te brengen.

Dit is dan ook de reden dat je vanavond op Omrop Fryslân in het programma Bynt onze Petra Frankes kunt bewonderen. Ik heb Petra gebeld en ze was direct enthousiast, wel met de voorwaarde dat ik bij de opnames aanwezig zou zijn, wat ik uiteraard gedaan heb. Ik heb genoten van het enthousiasme van Petra tijdens de opnames. Vol passie vertelt ze dat ze geniet van haar werk en hoe blij ze is dat ze voor ons werkt. Ik ben erg benieuwd naar het resultaat en kan bijna niet wachten op de uitzending.


*Start reportage over Familiebedrijf Weidenaar minuut 12*

Chapeau voor de Omrop met de keus om portretten te maken van mensen die aan de lopende band werken.

> Wij zijn trots op al onze mensen van worstmaker tot inpakker en van verkoper tot lopende band medewerker en het mooie is… straks is heel Friesland misschien wel een beetje trots op onze mensen.

Wini Weidenaar

Weidenaar volop in de prijzen op vakbeurs Vlees, Vis en Kaas

Familiebedrijf Weidenaar uit Dokkum is in de prijzen gevallen tijdens de vakbeurs Vlees, Vis en Kaas voor Nederland en België. De productkeuring voor industriële versproducten werd gedaan door speciaal geselecteerde keurmeesters. Bij deze keuring heeft de vakjury de producten beoordeeld op onder andere smaak, kleur, uiterlijk, culinaire kwaliteit, geur, samenstelling en mondgevoel. In de categorie “verduurzaamde droge worst” werd uiteindelijk de worst van Weidenaar tot winnaar uitgeroepen.

Daarnaast zijn alle 8 door Weidenaar ingezonden producten bekroond met goud. Wij zochten Wini Weidenaar op in de fabriek te Dokkum om met haar te praten over dit heugelijke feit.

Op een klapstoeltje met Wouter Klootwijk in het Lauwersmeergebied

Ik zie een busje aankomen met een keet erachter. Het kan niet missen! Dat is Wouter Klootwijk en zijn crew. Vandaag gaan we opnames maken voor de Wilde Keuken. Een programma op Nederland 1. Deze keer gaat de uitzending over het verschil tussen Friese, Groningse en Drentse droge worst. En over onze runderdrogeworst.

Draaien maar!
We gaan de opnames draaien in het Lauwersmeergebied. Het gebied waar de Schotse Hooglanders lopen en onze runderdrogeworst van wordt gemaakt. We rijden onder begeleiding van boswachter Jaap richting Zoutkamp. Hier is de kudde Schotse Hooglanders voor het laatst gezien.

Niet veel later staat de ‘set’. De keet met daarvoor een tafel vol droge worst met twee klapstoeltjes ernaast waar Wouter en ik op zitten. We zeggen niks en genieten van de stilte in de prachtige natuur.

We smullen van de droge worst
Wouter snijdt een stukje Friese droge worst voor hemzelf en voor mij. Hij stelt wat vragen over waarom Friese droge worst gerookt wordt en Drentse en Groningse niet. Vragen waar ik natuurlijk gewoon het antwoord op weet.

Oprechte interesse
De zorgen die ik voor de opnames had over moeilijke vragen en stotteren verdwijnen. Ik geniet van het gesprek, van het buiten zijn, van de droge worst. En ik merk dat deze mensen, de gehele crew, oprecht interesse hebben in onze producten die we met zoveel passie maken.

Morgen gaan we verder…
Voor vandaag zijn we klaar. Morgen gaan we weer verder en dan komt Wouter met de crew bij ons in de worstmakerij op bezoek. Als ik terug rij naar Dokkum bel ik Lieuwe, mijn broer. Ik vertel hem over de opnames en dat ik me verheug op morgen!

Ook de opnames in de worstmakerij waren een groot succes!

Opnames Lauwersmeergebied 23 mei 2013

Wini Weidenaar

Een typisch Fries product

Wini Weidenaar (kleindochter van de oprichter) vertelt vol trots over het familiebedrijf Weidenaar waar zij deel vanuit maakt. Het familiebedrijf maakt authentieke Friese droge worsten. Waarom de worsten authentiek zijn en tijdens deze dag niet mochten ontbreken? Dat vertelt Wini je graag zelf…

Droege woarst fan Hooglanders

It bedriuw Weidenaar yn Dokkum makket droege woarst fan Skotske heechlanners út it Lauwersmargebiet. Dêr is in oerienkomst mei Steatsboskbehear oer. Yn de Lauwersmar is plak foar 350 Skotske heechlanners. Mar om’t de keppel him jierliks bot útwreidet, mei Weidenaar der droege woarst fan meitsje. It woarstebedriuw makke oant no ta droege woarst fan bargefleis. Takom wike leit de droege woarst fan de Skotske heechlanners foar it earst yn 30 Albert Heijns yn Noard-Nederlân. Der binne tritich bollen slachte, dêr komme 18.000 woarsten fan.